23/02/2012

                Notre carte recense  les Patisseries vendues en boutique. Les desserts imaginés par nos patissiers sont plus que des gateaux: ils associent des coloris enjoués à des goûts universels. Une vision de la patisserie libérée gaie et légère……  

Entremets

Chocolat Intense:
permanent
Biscuit chocolat noir, mousse chocolat noir, glaçage noir
coulis conseillé: crème anglaise café
vin conseillé: LA VIE EN ROSE agriculture BIO

      Mystère de l'ouest:
permanent

Bavaroise vanille, pommes raissins, crèpes
coulis conseillé: crème anglaise caramel
vin conseillé: Cidre  agriculture BIO
 
         
Madagascar:
permanent

biscuit chocolat,feuillantine pralinée, mousse choco framboise
coulis conseillé: fruits rouges
vin conseillé: Jus ou Nectar de Fruits Alain Milliat
 
 
 
  Charlotte Chocolat:
permanent
Biscuit cuillère , Mousse chocolat, Choux glacé Rhum
coulis conseillé: crème anglaise vanille
vin conseillé: LA VIE EN ROSE agriculture BIO

 
 
 
         
Caramangue:
saisonnier
Biscuit coco , crèmeux passion, mousse caramel
coulis conseillé: Fruits rouges
vin conseillé: MONTGILLET coteaux de l' Aubance
 
 
 
  Fraisier:
saisonnier
Génoise, Mousseline, Fraises
coulis conseillé: Fruits rouges
vin conseillé: MONTGILLET coteaux de l' Aubance
 
 
 
Fraisier Surprise:
saisonnier
Génoise anis , Mousseline cannelle, Fraises
coulis conseillé: Fruits rouges
vin conseillé: MONTGILLET coteaux de l' Aubance
 
 
 
  Charlotte Fruits rouges:
saisonnier
Biscuit cuillère et amande, Mousse fraises, Fraises
coulis conseillé: Fruits rouges
vin conseillé: Saumur Brut Domaine du Pas St Martin
 
 
 
         
Martiniquais:
saisonnier
Biscuit amande, mousse ananas, morceaux ananas, meringue
coulis conseillé: Fruits rouges
vin conseillé: Vin blanc  Grain de Plaisir
 
 
 
  Tiramisu Fraises:
saisonnier
Biscuit amande, mascarpone, geléé  fraises
coulis conseillé: Fruits rouges
vin conseillé: Jus ou Nectar de Fruits Alain Milliat
 
 
 
         
Andalou Peches:
saisonnier
Biscuit pêche, mousse chocolat, crème brulée
coulis conseillé: crème anglaise vanille
vin conseillé: Jus ou Nectar de Fruits Alain Milliat
 
    Délice trois chocolats:
saisonnier
Biscuit, mousse chocolat noir, lait, blanc
coulis conseillé: crème anglaise vanille
vin conseillé: LA VIE EN ROSE agriculture BIO
 
 
         
Nivose Fraises:
saisonnier
Biscuit cuillère,pâte sucrée,mousse fromage blanc,fraise
coulis conseillé: Fruits rouges 
vin conseillé: Saumur Brut Domaine du Pas St Martin
 
 
 
  Saint Honoré:
permanent
Pâte à choux et feuilleté,crème chiboust, raisins, chantilly
coulis conseillé: Fruits rouges
vin conseillé: Saumur Brut Domaine du Pas St Martin
 
 
 
         
Megève:
saisonnier
Meringue noisette, Feuillantine, mousse chocolat
coulis conseillé: crème anglaise vanille
vin conseillé: LA VIE EN ROSE agriculture BIO
 
    Prélude:
saisonnier
Biscuit amande, feuillantine lait, crème brulée, mousse choco lait
coulis conseillé: crème anglaise vanille
vin conseillé: LA VIE EN ROSE agriculture BIO
 
 
         
Korrigan:
saisonnier
Crémeux caramel beurre salé, sabayon cidre, pommes ,crèpes
coulis conseillé: crème anglaise vanille
vin conseillé: Cidre  agriculture BIO
 
       

 

 Tartes et Tartelettes

Tarte Abricots
fond feuilleté, crème amande, abricots
  Tarte Pêches
fond feuilleté, crème amande, pêches
 
       
Tarte Chocolat Poire
fond sucré, crème amande chocolat, poire
  Tarte Citron meringuée
fond sucré, crème citron, meringue
       
Tarte Fraises
fond sucré, crème amande, crème patissière, fraise.
Tarte fruits frais
fond sucré, crème amande, crème patissière, fruits frais
       
Tarte Myrtilles
fond sucré, crème amande, crème patissière, Myrtille.
  Tarte Campagnarde
Fond feuilleté, pommes raisins caramel
 
       
Tarte streusel fruits rouges
fond sucré, biscuit, crème, fruit rouge, crumble
  Tarte Crèmeux caramel mangue
Fond sucré, crèmeux caramel et mangue
 
       
Eclairs    multitude de parfums
chocolat noir, lait, choco menthe, caramel, citron…..
  Le Fondant chocolat:
Chocolat, chocolat, chocolat….!!!!!!
 
       
Coockies, Brownies, Muffins….      

Secs Sucrés  

Macarons    multitude de parfums:
chocolat, vanille, café, orange, citron, pistache, griotte, framboise
caramel, chocolat passion etc
  Tuiles:
coco, amandes, chocolat

 
       
Moelleux:
chocolat coco, framboise coco
  Pain d' épice, quatre quart, cake aux fruits, cake citron…  
       
Madeleine:
nature, citron
  Mini Fondant chocolat:
Chocolat, chocolat, chocolat….!!!!!!
 
       
Meringues:
nature, citron, chocolat, café, framboise, menthe, coco……
  Mini Pain de Genes:
Chocolat, Amande, pistache
 

                                                      

                                                                 

                       Glaces et Sorbets  

 

Le Millefeuille de Sorbets => Fraises, Framboises, Citron vert.....                    

 

                                                                       

 

La Corbeille Glaçée et sa nougatine  =>Assotiments de Glaces et Sorbets et Nougatine

                                                   

      Le Macaron Glaçé, Retrouvez dans une coque Macaron Fraises, un assortiment de glaces et sorbets